在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的“爆炒鱿鱼头”，不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合搭配米饭食用。
首先，准备好新鲜的鱿鱼头和一些常见的调味料。将鱿鱼头清洗干净，去除内脏部分，并切成适口大小的小块备用。接着，准备适量的大蒜切片、生姜切丝以及青红椒切圈，这些配料不仅能去腥增香，还能让整道菜看起来更加诱人。
热锅凉油，先放入姜丝和大蒜片爆香，待香味四溢时加入鱿鱼头快速翻炒。为了让鱿鱼更加鲜嫩爽滑，在翻炒过程中可以适当加入少量料酒以去腥提味。随后，根据个人口味调入生抽、老抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。
最后一步是加入青红椒圈，既增添色彩也提升口感。大火快炒几下即可出锅装盘，这样既能保证鱿鱼的鲜嫩，又能保留其原有的弹性。一盘香气扑鼻、色泽诱人的爆炒鱿鱼头就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且富含蛋白质，非常适合家庭日常烹饪。喜欢的朋友不妨试试看吧！
