大家好！今天要和大家分享一款简单又美味的小零食——手工香葱牛扎饼干。这款饼干外酥内软，带有淡淡的葱香，非常适合当作下午茶的点心或者招待客人的小甜品。接下来，我们就一起来看看如何制作吧！

所需材料：

- 饼干部分：

- 低筋面粉：200克

- 黄油：100克

- 糖粉：50克

- 鸡蛋液：适量（用于刷表面）

- 牛扎部分：

- 白巧克力：150克

- 坚果碎（如杏仁片、核桃碎等）：适量

- 葱花：少许

制作步骤：

一、准备饼干胚

1. 混合黄油与糖粉：将室温软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且质地松发。

2. 加入鸡蛋液：分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。

3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入到黄油混合物中，用手揉成光滑的面团。

4. 冷藏松弛：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟。

二、制作饼干胚

1. 擀平面团：取出冷藏好的面团，在撒有少量面粉的工作台上将其擀成厚度约为0.5厘米的薄片。

2. 切割形状：使用饼干模具切出各种喜欢的形状，并整齐地摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。

3. 刷蛋液：在每个饼干表面轻轻刷上一层鸡蛋液，这样可以让饼干烤出来更有光泽感。

三、烘烤饼干

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。

2. 烘烤时间：将装有饼干的烤盘放入烤箱中层，上下火烤制约15分钟，直至边缘呈金黄色即可出炉冷却备用。

四、准备牛扎夹心

1. 融化白巧克力：将白巧克力隔水加热融化，注意不要让水溅入巧克力中以免影响口感。

2. 混合坚果与葱花：将坚果碎和葱花混合均匀后倒入融化的巧克力中，快速搅拌均匀。

3. 涂抹夹心：取一片已经冷却的饼干，在一面均匀地涂上一层牛扎馅料，然后盖上另一片饼干，轻轻按压使其紧密结合。

五、完成成品

1. 装饰与包装：如果需要，可以在表面再撒一些葱花作为点缀，最后将做好的香葱牛扎饼干密封保存即可。

这样，一款既好看又好吃的手工香葱牛扎饼干就完成了！无论是自己享用还是送给亲朋好友都非常合适。希望你们也能动手试试看，享受DIY的乐趣哦！