在繁忙的都市生活中，一份简单却充满家的味道的炒沙河粉总能带来慰藉。沙河粉是一种广东特色的小吃，以其细腻滑嫩而闻名。今天，我们就来一起学习如何在家轻松制作这道美味。
首先，准备食材是关键。你需要新鲜的沙河粉、瘦肉片、青菜（如小白菜或生菜）、胡萝卜丝以及一些葱花。调料方面，需要酱油、蚝油、盐、糖和少许食用油。
步骤一：准备工作
将瘦肉切片后用少量酱油、淀粉腌制10分钟；青菜洗净备用；胡萝卜切成细丝；葱切段。
步骤二：炒制过程
1. 热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色。
2. 加入胡萝卜丝继续翻炒几下。
3. 倒入沙河粉，用筷子轻轻拨散，避免结块。
4. 加入适量酱油、蚝油、盐和糖调味，快速翻炒均匀。
5. 最后加入青菜和葱花，稍微翻炒一下即可出锅。
这样一道色香味俱全的炒沙河粉就完成了。它不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日作为快捷餐点享用。希望你能尝试制作，享受这份属于家的温暖味道！
