在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的莲藕炖猪脚不仅能温暖你的胃，还能为身体补充丰富的营养。这道菜色香味俱佳，既有猪脚的胶原蛋白，又有莲藕的清甜爽脆，非常适合家庭聚餐或是日常滋补。
准备材料：
- 猪脚 500克
- 莲藕 300克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 处理猪脚：将猪脚洗净后切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2. 准备莲藕：莲藕削皮后切块，生姜切片备用。
3. 炖煮：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的猪脚和姜片，加入适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
4. 加入莲藕：待猪脚炖至软烂时，加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可。
6. 完成：炖好的莲藕炖猪脚香气扑鼻，汤汁浓郁，猪脚软糯，莲藕清甜，是一道不可多得的美味佳肴。
这道莲藕炖猪脚不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。无论是老人还是孩子，都可以放心享用。希望这个简单的做法能为您的餐桌增添一道美味的菜肴！
