在日常生活中，很多人都喜欢在家做一些简单又健康的家常菜。而豆腐鸡蛋汤就是其中非常受欢迎的一道汤品。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天，我们就来分享一下如何做一道简单又营养的豆腐鸡蛋汤。

首先，准备好所需的食材。这道汤的主要材料是嫩豆腐、鸡蛋、葱花和适量的盐。如果你喜欢口感更丰富的汤，还可以加入一些虾仁、香菇或者胡萝卜片，这样不仅增加了风味，也提升了营养价值。

接下来，处理食材。将豆腐切成小块，放入锅中。然后加入适量的清水，水量根据你想要的汤量来决定。开火后，将水烧至微沸，然后轻轻倒入打散的鸡蛋液。这时候要注意火候，不要用大火，否则鸡蛋容易变老，影响口感。

当鸡蛋液慢慢凝固成蛋花时，可以加入少许盐调味。如果喜欢鲜味，也可以加一点鸡精或者味精，不过为了健康考虑，建议尽量少放或不放。最后撒上一些葱花，增添香气，再煮一分钟即可关火。

这道豆腐鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养均衡。豆腐富含优质蛋白质和钙质，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者搭配在一起，既美味又健康，特别适合早餐或晚餐时饮用。

此外，这道汤还可以根据个人口味进行调整。比如，喜欢辣味的人可以在汤中加入一点辣椒油或花椒粉；喜欢清淡口味的人则可以只用盐调味，保持原汁原味。

总的来说，豆腐鸡蛋汤是一道非常适合家庭制作的健康汤品。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松完成。只要掌握好火候和调味，就能做出一碗温暖又营养的美味汤品。

希望你也能尝试一下这道简单又美味的豆腐鸡蛋汤，享受健康饮食带来的快乐！