【超简单红枣莲子银耳羹的家常做法】红枣莲子银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道好，还能润肺养颜、安神助眠。今天给大家分享一个超简单的家常做法，无需复杂步骤，厨房新手也能轻松上手。
一、
制作红枣莲子银耳羹的关键在于选材和泡发时间。银耳需要提前泡发至软化，莲子去芯后煮制更易入味，红枣则能增加甜味和营养价值。整个过程大约需要1小时左右，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需准备好材料，按步骤进行，就能做出一碗香甜可口的银耳羹。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 莲子 | 15-20粒 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 800ml左右 |
三、详细步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直到完全泡软，去掉根部硬蒂。
2. 处理红枣与莲子：红枣洗净，去核；莲子去芯（去芯可避免过苦），用清水浸泡10分钟。
3. 炖煮：将泡好的银耳、红枣、莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至糖融化。
5. 完成：关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶越多，口感越好。
- 如果使用新鲜银耳，可以缩短泡发时间，但需注意清洗干净。
- 可根据喜好加入枸杞、桂圆等食材，提升营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的红枣莲子银耳羹。简单、实用、营养全面，非常适合日常饮食搭配。快试试吧！
