【红糖油酥饼的做法】红糖油酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里柔软，带有浓郁的红糖香气，是许多家庭喜爱的早餐或下午茶选择。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的红糖油酥饼。
以下是红糖油酥饼的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 红糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 油（猪油/植物油） | 50克 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉和酵母混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑后醒发30分钟。 |
| 2 | 红糖加少量热水融化，冷却至常温备用。 |
| 3 | 面团排气后分成小剂子，擀成圆饼状，中间抹上红糖液，撒上白芝麻。 |
| 4 | 将面饼卷起并捏紧边缘，再搓成长条，切成小段。 |
| 5 | 将切好的小段按扁，用擀面杖擀成圆饼，表面刷一层油。 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，确保面团膨胀至原来的两倍。
- 红糖可以提前熬制一下，使其更易涂抹在面饼上。
- 使用猪油会更加香脆，但植物油也可以替代。
- 煎饼时不要频繁翻动，以免影响酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜酥脆的红糖油酥饼。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是不可多得的美味选择。
