【鸡蛋炒河粉的做法】鸡蛋炒河粉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它以河粉为主料，搭配鸡蛋、葱花、酱油等调料，口感鲜香，营养丰富。以下是制作鸡蛋炒河粉的详细步骤和所需材料。
一、
鸡蛋炒河粉是一道快手菜，主要原料为河粉和鸡蛋，辅以适量的葱花、盐、酱油、食用油等。制作过程中需要注意火候控制，确保河粉不粘锅，鸡蛋炒得松软。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合日常烹饪。
二、所需材料与做法
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 河粉 200g、鸡蛋 2个 |
| 辅料 | 葱花 1小把、蒜末 1小勺、胡萝卜丝 30g、青椒丝 30g（可选） |
| 调料 | 酱油 1大勺、盐 适量、食用油 2大勺、白胡椒粉 少许 |
| 做法步骤 | 1. 河粉提前用清水泡软，沥干水分。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 3. 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出备用。 4. 再次加油，爆香蒜末和葱花，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。 5. 倒入河粉，加酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 6. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 河粉不宜泡太久，否则容易碎。
- 炒制时火候不宜过大，避免粘锅。
- 可根据个人口味加入肉末或虾仁，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的鸡蛋炒河粉了。简单快捷，味道却不输餐厅，快来试试吧！
