【椒盐糍粑块的做法】糍粑是许多地区都非常喜爱的传统小吃，外酥里糯，口感丰富。而“椒盐糍粑块”则是将糍粑与椒盐调味结合，形成一种香脆可口的风味小吃。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的椒盐糍粑块。
一、
椒盐糍粑块是一道简单又美味的小吃，主要原料为糯米粉和水，经过蒸制、切块、炸制后，撒上椒盐调味即可食用。制作过程中需要注意糯米粉的用量、水的比例以及炸制时的火候控制，以确保成品外酥内软、口感层次分明。此外，椒盐的搭配可以根据个人口味进行调整，增加风味的多样性。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300克、温水200毫升、盐适量、食用油适量、椒盐调料（辣椒粉+盐） | 糯米粉选择细腻的，水温不宜过高，避免影响粘性 |
| 2 | 将糯米粉倒入盆中，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团 | 可适当加少量水调整软硬度，面团不能太硬或太软 |
| 3 | 将面团静置10分钟，使其更易成型 | 静置后更容易操作，不易粘手 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克，搓成圆球后压扁成饼状 | 压得薄一些炸出来更酥脆 |
| 5 | 锅中加油，油温六成热时放入糍粑块，中小火炸至金黄 | 炸的时候不要翻动，避免碎裂 |
| 6 | 炸好后捞出沥油，趁热撒上椒盐调味 | 油温要足够，否则容易吸油 |
| 7 | 摆盘即可食用，也可根据喜好加入其他配料如芝麻、葱花等 | 趁热食用口感最佳 |
三、小贴士
- 糍粑炸制前最好先晾干表面水分，防止油溅。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次。
- 椒盐可根据个人口味调整比例，喜欢辣的可多加辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的椒盐糍粑块，既适合当零食，也适合作为聚会小吃，深受大人小孩喜爱。
