【水汤丸子的做法】水汤丸子是一道传统的中式家常菜，以其鲜香滑嫩、口感丰富而受到广泛喜爱。它主要由肉末和蔬菜制成，搭配清汤或水煮的方式烹制，简单又美味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位，如后腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的黏性和口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 淀粉 | 1勺 | 增加丸子的弹性 |
| 清水/高汤 | 500ml | 煮丸子用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 准备一锅清水或高汤，烧开后转小火。 |
| 3 | 用手挤出肉末成球状，逐个放入沸水中，轻轻推动防止粘连。 |
| 4 | 待丸子浮起后，继续煮3-5分钟，确保熟透。 |
| 5 | 可根据口味加入少许香油或香菜点缀，即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉末搅拌要充分 | 搅拌至有黏性，丸子才不易散 |
| 水温控制 | 水沸后再下丸子，避免煮破 |
| 可添加蔬菜 | 如白菜、胡萝卜等，增加营养和口感 |
| 可调整调味 | 根据个人口味调整盐和酱油的用量 |
四、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用绞肉机将肉末打碎。
- 想让丸子更Q弹，可以多加一点淀粉。
- 水汤丸子也可以做成汤圆式的“汤丸”，味道更浓郁。
总结：
水汤丸子是一道简单又营养丰富的家常菜，只要掌握好肉末的搅拌和煮制时间，就能做出鲜美可口的丸子。无论是搭配米饭还是单独食用，都是不错的选择。通过合理搭配食材与调味，可以让这道菜更加美味健康。
