香蕉松饼是一道简单又美味的早餐或下午茶点心，特别适合忙碌的早晨或者想要尝试新口味的时候。它不仅制作方便，还能够根据个人喜好调整甜度和口感。接下来，我们就一起来看看如何轻松做出一道香甜可口的香蕉松饼吧！

所需食材

- 成熟香蕉 2根（选择表皮有斑点的香蕉会更甜）

- 鸡蛋 1个

- 中筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 白砂糖 适量（根据个人口味添加）

- 泡打粉 1茶匙

- 植物油 少许（用于煎制）

制作步骤

1. 准备材料

先将香蕉去皮后放入碗中，用勺子压成泥状。如果喜欢颗粒感，可以保留一些小块。

2. 混合液体材料

在香蕉泥中打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀。这样可以让液体材料充分融合，为后续的面糊打好基础。

3. 加入干料

筛入面粉和泡打粉，同时加入适量白砂糖。用手动打蛋器轻轻拌匀，避免出现干粉结块的情况。如果觉得面糊太稠，可以适当加一点牛奶调节。

4. 静置片刻

将调好的面糊盖上保鲜膜，静置10分钟左右。这样做可以让泡打粉更好地发挥作用，使松饼更加松软。

5. 煎制松饼

平底锅预热后刷一层薄薄的植物油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中。每面煎约1-2分钟，直到表面呈现金黄色即可出锅。

6. 装盘享用

把煎好的香蕉松饼摆放在盘子里，可以根据自己的喜好搭配蜂蜜、果酱或是新鲜水果作为装饰。

小贴士

- 如果家里没有泡打粉，可以用等量的小苏打代替，但要注意减少用量，否则会影响风味。

- 煎松饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 喜欢健康饮食的朋友，也可以使用全麦面粉替代普通面粉，增加膳食纤维含量。

这道香蕉松饼色香味俱佳，既有浓郁的香蕉香气，又有柔软的口感，非常适合搭配一杯热咖啡或牛奶一起享用。无论是自己动手做还是与家人朋友分享，都是一件充满乐趣的事情哦！快来试试看吧，相信你也能轻松掌握这门手艺。