【炝炒圆白菜怎么做】炝炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它以圆白菜为主料，搭配简单的调料，快速翻炒而成，保留了食材的原汁原味，同时口感爽脆、营养丰富。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 圆白菜 | 300克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将圆白菜洗净，撕成小片或切块；蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入干辣椒、姜丝和蒜末爆香。
3. 加入圆白菜：将圆白菜倒入锅中，快速翻炒几下，使蔬菜受热均匀。
4. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：炒至圆白菜变软、颜色鲜亮即可出锅装盘。
三、小贴士
- 圆白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香辣的味道，可适当增加干辣椒数量。
- 炒制过程中可以加少许水，帮助圆白菜更快熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的炝炒圆白菜了。这道菜不仅健康，还能为日常饮食增添一份清爽与美味。
