【超级好吃简单的虾扯蛋的做法】虾扯蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面为大家总结一份详细的虾扯蛋做法，适合新手也能轻松上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理虾仁
虾仁洗净，去壳去线，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉和1小勺生抽腌制10分钟。
2. 打鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打均匀，至蛋液起泡。
3. 炒虾仁
热锅凉油，放入适量食用油，油热后放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蛋
锅中再加少许油，倒入打好的蛋液，小火慢慢煎至底部凝固，轻轻晃动锅子，让蛋液均匀受热。
5. 混合炒制
将炒好的虾仁倒入蛋液中，用铲子轻轻翻炒，使虾仁和蛋充分混合。
6. 调味出锅
根据口味再加少许盐或生抽调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 虾仁提前腌制可以让口感更嫩滑。
- 炒蛋时火不宜太大，避免蛋过老。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或青豆等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，一道“超级好吃简单的虾扯蛋”就完成了。做法简单，味道却十分美味，非常适合忙碌的日常餐桌。试试看吧！
