【打印蒜蓉烤茄子的做法】蒜蓉烤茄子是一道简单又美味的家常菜，外皮焦香、内里软嫩，搭配浓郁的蒜香味，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适合2-3人） |
| 茄子 | 1个（约400克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将茄子放入微波炉中加热约3分钟，或用烤箱200度烤15分钟，至茄子变软。 |
| 3 | 蒜瓣剁成蒜末，加入生抽、香油、盐、糖搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将烤好的茄子取出，用筷子轻轻压开，铺上蒜蓉酱。 |
| 5 | 可撒上白芝麻，再放入烤箱或微波炉中加热2-3分钟，使味道更融合。 |
| 6 | 出锅后稍等片刻即可食用。 |
三、烹饪小贴士
1. 茄子处理：提前用盐水浸泡10分钟可以减少吸油量，口感更佳。
2. 烤制时间：根据茄子大小调整时间，避免过熟影响口感。
3. 蒜蓉调味：可根据个人口味添加辣椒、香菜等增加风味。
4. 健康选择：使用空气炸锅或烤箱制作更健康，少油且保留营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉烤茄子。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。希望这份做法能为你带来一份美味的享受！
