【豆角炒肉末怎么做】豆角炒肉末是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
豆角炒肉末的主要食材是豆角和猪肉末，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于豆角的处理和肉末的煸炒，确保豆角不过于软烂，肉末香而不柴。在操作过程中要注意火候控制，避免豆角煮得太久影响口感，同时也要让肉末充分出油，增加香味。整体操作简单，适合新手尝试。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆角300克、猪肉末200克、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量、料酒1勺 |
| 2. 处理豆角 | 豆角洗净去两头，切成小段，焯水1-2分钟（可加少许盐），捞出沥干备用 |
| 3. 炒制肉末 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒去腥，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中再放少量油，爆香葱姜蒜，加入豆角翻炒 |
| 5. 混合翻炒 | 加入炒好的肉末，调入生抽、老抽、盐等调料，快速翻炒均匀 |
| 6. 出锅装盘 | 炒至豆角熟透、肉末入味后即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时间不宜过长，以免豆角失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆角炒肉末了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。快去试试吧！
