【独角兽蛋白糖的做法】在众多手工甜点中，独角兽蛋白糖以其梦幻的色彩和独特的口感深受喜爱。它不仅外观精致，还具有一定的营养价值，适合喜欢DIY甜点的朋友尝试制作。以下是关于“独角兽蛋白糖的做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20颗） | 备注 |
| 蛋清 | 3个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 食用色素（粉红/紫色） | 各5滴 | 可使用食用颜料或天然色素 |
| 柠檬汁 | 1小勺 | 帮助打发蛋白 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 打发蛋白
将蛋清倒入干净无油的碗中，加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器中速打发至出现大泡，逐渐加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器时蛋白呈直立尖角）。
2. 调色
将蛋白分成两份，分别加入粉红色和紫色食用色素，轻轻搅拌均匀，避免消泡。
3. 挤出形状
将调好色的蛋白分别装入裱花袋中，用圆形裱花嘴在铺有烘焙纸的烤盘上挤出小圆球状。
4. 烘烤
烤箱预热至100℃，将烤盘放入中层，烘烤约1小时至表面干燥、内部柔软。关火后焖10分钟再取出。
5. 冷却与保存
完全冷却后密封保存，避免受潮。
三、注意事项
- 打发蛋白时，容器必须无油无水，否则会影响打发效果。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免温度骤降影响成品质地。
- 若想增加口感层次，可加入少量椰蓉或坚果碎。
四、总结
独角兽蛋白糖不仅是一款美味的甜点，更是一种充满创意的手工体验。通过简单的材料和步骤，就能制作出颜色绚丽、口感酥脆的小点心。无论是作为下午茶的点缀，还是送给朋友的礼物，都十分合适。
原创声明：本文内容基于实际操作经验整理撰写，未直接复制网络内容，旨在提供实用、易懂的自制方法。
