【咕噜鸡肉的做法】咕噜鸡肉是一道广受欢迎的粤式家常菜，口感酸甜开胃，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于调味和火候的掌握，下面将详细介绍其做法，并以总结加表格的形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制；青椒、红椒、洋葱等蔬菜切块备用。
2. 调制酱汁：将番茄酱、白醋、糖、生抽、盐、水淀粉混合成咕噜酱。
3. 炒制鸡肉：热锅冷油，先将腌好的鸡肉炒至变色，盛出备用。
4. 炒配料：加入蔬菜翻炒，再加入炒好的鸡肉。
5. 淋入酱汁：倒入调好的咕噜酱，快速翻炒均匀，使鸡肉和蔬菜裹上酱汁即可出锅。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡胸肉/鸡腿肉 300g |
| 配料 | 青椒 1个、红椒 1个、洋葱 1/2个、蒜末 1勺 |
| 调料 | 番茄酱 2大勺、白醋 1大勺、白糖 1小勺、生抽 1大勺、盐适量、水淀粉 1大勺 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 2. 调制咕噜酱：番茄酱+白醋+糖+生抽+盐+水淀粉。 3. 热锅加油，炒熟鸡肉后盛出。 4. 加入蔬菜翻炒，再加入鸡肉。 5. 倒入酱汁，快速翻炒均匀，出锅。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的咕噜鸡肉。这道菜不仅味道好，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出正宗的咕噜鸡肉！
