【黄金茶树菇炒肉的做法】“黄金茶树菇炒肉”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了茶树菇的清香和肉类的鲜香，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
“黄金茶树菇炒肉”是以茶树菇为主料，搭配瘦肉（如猪肉或鸡肉）制作而成的一道菜肴。因其色泽金黄、味道鲜美，深受家庭喜爱。茶树菇富含膳食纤维和多种微量元素，搭配肉类可提升蛋白质摄入，是一道健康又美味的佳肴。
二、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 茶树菇 | 200g | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 瘦肉 | 150g | 建议选用猪里脊或鸡胸肉 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 茶树菇提前泡发（若使用干品），洗净后切片备用。
- 瘦肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜拍碎，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒茶树菇
- 在同一锅中加入茶树菇翻炒，炒至微软时加入生抽、老抽调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与茶树菇一起翻炒均匀，根据口味加入适量盐。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透后即可关火，装盘上桌。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约12g | 补充身体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 约5g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 帮助能量代谢 |
| 铁 | 约2mg | 预防贫血 |
| 锌 | 约1.5mg | 增强免疫力 |
五、小贴士
- 茶树菇泡发后应彻底清洗，避免残留杂质。
- 瘦肉可用酱油、淀粉腌制更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“黄金茶树菇炒肉”。不仅味道好，还能为身体提供丰富的营养，非常适合日常饮食搭配。
