【鸡蛋西红柿面的做法】鸡蛋西红柿面是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。这道菜以西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香为主调，搭配面条，口感丰富，做法也十分容易掌握。
一、
鸡蛋西红柿面的主要食材包括：鸡蛋、西红柿、面条、葱花、盐、糖、食用油等。制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，将鸡蛋炒至定型后盛出备用。
3. 炒西红柿：再加少许油，放入西红柿翻炒，加入适量盐和糖调味。
4. 混合炖煮：将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒，加入适量水或高汤，小火炖煮几分钟。
5. 煮面：另起一锅水煮熟面条，捞出过冷水后沥干。
6. 装盘：将面条放入碗中，浇上鸡蛋西红柿酱汁，撒上葱花即可。
整个过程大约需要10-15分钟，非常适合快节奏的生活方式。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡蛋、西红柿、面条、葱花、盐、糖、食用油 | 西红柿可选用熟透的，味道更佳 |
| 2 | 炒鸡蛋 | 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固 | 可根据口味选择是否加少许盐 |
| 3 | 炒西红柿 | 加入少量油，放入切块的西红柿翻炒 | 可先用中火炒出汁水 |
| 4 | 调味 | 加入适量盐和糖，继续翻炒均匀 | 糖可中和西红柿的酸味 |
| 5 | 加入鸡蛋 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒 | 使味道融合 |
| 6 | 炖煮 | 加入适量水或高汤，小火炖煮3-5分钟 | 增加汤汁的浓郁度 |
| 7 | 煮面 | 另起一锅水，放入面条煮熟 | 可根据个人喜好调整煮制时间 |
| 8 | 装盘 | 将面条盛入碗中，浇上鸡蛋西红柿酱汁，撒上葱花 | 可根据喜好添加香油或辣椒 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味的鸡蛋西红柿面。这道菜不仅简单易做，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是日常饮食中的理想选择。
