🌊野生鲶鱼炖茄子的做法 🍆
发布时间：2025-03-26 23:33:49来源：
秋天是丰收的季节，也是享受美食的好时候！今天给大家分享一道地道的家常菜——野生鲶鱼炖茄子。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合秋冬进补哦～🐟
首先准备食材：新鲜的野生鲶鱼一条，茄子两个，姜片、蒜瓣和葱段适量，还有香辣的干辣椒几根。先把鲶鱼处理干净，用料酒腌制去腥；茄子切块后稍微油炸一下，这样炖出来的茄子更软糯入味。✨
热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。接着将腌好的鲶鱼下锅煎至两面金黄，然后倒入热水，水量要没过食材。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉的鲜美慢慢渗入汤汁中。十几分钟后，把炸好的茄子放进去，继续炖煮十分钟左右。最后撒上葱花，一锅香气四溢的野生鲶鱼炖茄子就完成啦！🍲
这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，茄子吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！快来试试吧～🍴
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