农家土窑鸡的做法 🐔🔥
发布时间：2025-03-13 17:49:50来源：
说起农家美食，怎能少得了一道经典的农家土窑鸡？这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了泥土的清香。制作前，先挑选一只新鲜的土鸡，清洗干净后用盐、姜片和料酒腌制半小时，让调料充分渗入鸡肉中，增添风味。接着准备一些香料如八角、桂皮等，撒在鸡腹内，提升层次感。
接下来是制作土窑的关键步骤！将泥土与水混合揉成泥巴状，均匀包裹住腌制好的整鸡。这种做法不仅能锁住鸡肉的水分，还能让泥土的香气慢慢渗透到鸡肉里。在户外挖一个小坑，放入燃烧的木炭或柴火加热，待温度适中时放入包好的鸡，再覆盖一层泥土保温。
第三段：耐心等待约1-2小时，当泥土完全干裂时，就可以小心剥开泥土，揭开那一层金黄酥脆的外壳了！一股诱人的香气扑鼻而来，鸡肉外皮焦香，内里鲜嫩多汁。搭配简单的蔬菜沙拉，既健康又美味。快来试试吧，这道农家土窑鸡定会让你回味无穷！😋🍗
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