冲菜（芥末味菜心）的做法 🥗✨
发布时间：2025-03-16 11:37:17来源：
说起冲菜，那独特的芥末香气总能勾起食欲！这道菜以新鲜菜心为主料，经过特殊发酵工艺制成，口感爽脆又带点微微辛辣，绝对是餐桌上的小惊喜。制作前需要准备好菜心、盐、辣椒粉等食材，以及一个密封罐来完成发酵过程。记得选择鲜嫩的菜心，这样成品会更加清甜可口哦。
制作步骤也简单得让人跃跃欲试！首先将菜心洗净切段，撒上适量盐腌制片刻，挤去多余水分后装入干净的玻璃罐中。接着加入辣椒粉和其他调味料，密封好放置于阴凉处发酵几天。期间要注意每天开盖放气，避免罐内压力过大。随着发酵时间增加，菜心逐渐散发出浓郁的芥末风味，令人垂涎欲滴。
第三段：最后一步就是品尝啦！发酵好的冲菜可以直接食用，也可以搭配肉类或作为配菜炒制，味道更佳。无论是拌饭还是下酒，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让家人朋友都感受这份独特的美味！🍴🌟
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