牛肉汤正确做法，不腥不膻，营养又好喝的 🥣🍲
发布时间：2025-03-17 18:20:06来源：
牛肉汤是一道经典的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。想要煮出一锅不腥不膻、香气四溢的牛肉汤其实并不难，只需要掌握几个小技巧。首先，选材很重要。建议选用新鲜的牛腩肉，这部分肉质紧实且带有适量的肥瘦比例，炖出来的汤汁更加浓郁。其次，在炖煮前用清水浸泡牛肉约半小时，可以有效去除血水和杂质，减少腥味。
接着，准备好姜片、大葱以及一些香料如八角、桂皮等，这些都能帮助去腥增香。将牛肉冷水下锅，加入料酒焯水后捞出洗净浮沫。另起砂锅或高压锅，放入足量热水，加入处理好的牛肉块，大火烧开后撇去表面浮油，转小火慢炖至少一个半小时。期间可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，既增加了营养又丰富了口感。
最后记得加盐调味时要适量，避免过咸影响整体风味。这样一碗热腾腾、香气扑鼻的牛肉汤就完成啦！无论是寒冷冬日还是日常餐桌上，都是一道暖心美味的选择。 slurp✨
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