🔥红烧肉怎么做才能软烂而不油腻🍴
发布时间：2025-03-23 10:12:45来源：
想吃红烧肉却怕太腻？别担心，今天教你几招，轻松做出软烂入味又不油腻的家常美味！💪
首先，选对五花肉很关键！建议挑三层分明的肥瘦相间部位，这样炖出来的肉质更香嫩。冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面变色即可捞出。🌟
接着，用少量油爆香葱姜蒜，放入冰糖小火炒糖色，待糖融化冒泡时倒入焯好的五花肉翻炒均匀。加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过肉块。炖煮过程中记得撇去浮沫哦～🌊
最后，加入八角、桂皮等香料提香，转小火慢炖40分钟以上，直至汤汁浓稠、肉质酥烂。临出锅前可适当加点醋，不仅解腻还能让肉更加鲜亮。✨
简单几步就能搞定一道色香味俱全的经典菜肴啦！快来试试吧～😋
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