干煸子鱼的做法 🐟🔥
发布时间：2025-04-02 03:25:17来源：
✨【前言】✨
干煸子鱼是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩，麻辣鲜香，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！
🌟【准备食材】🌟
首先准备好新鲜的小鱼（如小鲫鱼或小草鱼），清洗干净后沥干水分。此外还需要姜蒜末、干辣椒、花椒、葱花以及适量的盐、生抽和料酒。💡
🔥【烹饪步骤】🔥
1️⃣ 将处理好的小鱼均匀撒上少许盐腌制10分钟，让其入味。
2️⃣ 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
3️⃣ 锅内留底油，加入姜蒜末和干辣椒段爆香，再撒入一把花椒粒，炒出香味。
4️⃣ 把炸好的鱼倒回锅中翻炒几下，调入生抽提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅！
🍜【小贴士】🍜
想要更香更入味，记得火候一定要掌握好哦！无论是炸鱼还是炒料，都要耐心操作。
😋快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋
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