香辣酸菜鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-04-20 09:13:07来源：
准备食材
做一道美味的香辣酸菜鱼，首先需要准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，干辣椒几个，花椒一小把，姜蒜切片备用。此外，还需要一些泡椒和葱花来提味。鱼肉切片后用料酒、盐、淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑。
制作步骤
第一步是炒制底料，锅中倒入油烧热后放入干辣椒和花椒爆香，随后加入姜蒜片翻炒出香味。接着放入酸菜和泡椒继续翻炒，让酸菜的味道充分释放出来。第二步是煮鱼，将腌好的鱼片轻轻放入锅中，小火慢煮至鱼片变白，保持鱼肉的鲜嫩口感。
最后装盘
待鱼片熟透后，撒上葱花点缀，一盆色香味俱全的香辣酸菜鱼就完成了！这道菜红绿相间，香气扑鼻，酸辣适口，非常适合与家人朋友共享。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🐟🔥
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