手工年糕 🍚
发布时间：2025-04-21 03:42:19来源：
每逢佳节倍思亲，手工年糕便是春节餐桌上不可或缺的传统美食之一。每逢腊月，家家户户便开始忙碌起来，从选米到制作，每一步都凝聚着家人间的情感与期待。洁白如玉的糯米洗净后，需要经过长时间浸泡，让每一粒米都吸足水分，为后续的蒸煮打下坚实基础。
接下来是蒸米环节，这是决定年糕口感的关键步骤。将泡好的糯米放入特制木桶中，用大火蒸至熟透。当热腾腾的蒸汽弥漫整个厨房时，那股浓郁的米香让人垂涎欲滴。蒸好后的糯米被倒入石臼中，这便是考验体力与耐心的时候了。人们轮流挥舞木杵，不断捶打糯米饭，直至其变得柔软且富有弹性。
第三段：最后一步则是成型。将打好的年糕取出，趁热揉捏成条状或块状，并撒上些许黄豆粉增加风味。待冷却后，一块块晶莹剔透的手工年糕就完成了。无论是直接食用还是加入汤菜中烹煮，都能感受到它独特的Q弹与甘甜。手工年糕不仅是一种食物，更承载着团圆与幸福的美好寓意。🌟
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