铁锅炖鱼贴饼的做法炖鱼贴饼的做法步 🐟🍲
发布时间：2025-05-06 08:53:16来源：
前言
寒冷的冬日，一锅热腾腾的铁锅炖鱼贴饼绝对是治愈心灵的美味！这道菜不仅色香味俱全，还充满了家的味道。今天就来分享一下制作步骤，让你在家也能轻松享受这道东北传统美食。😋
准备食材
首先准备好新鲜的鱼（可以选用鲤鱼或草鱼），辅以土豆、豆腐、粉条等配料，再搭配玉米面和面粉混合制成的贴饼子。记得提前将鱼处理干净，用料酒和姜片腌制去腥哦！🐟🥔
炖煮过程
1️⃣ 锅中放油烧热后，先煎鱼至两面金黄，盛出备用。
2️⃣ 在同一锅中放入葱姜蒜爆香，加入切块的土豆翻炒均匀。
3️⃣ 倒入适量清水，加入煎好的鱼，以及豆腐和粉条，调入生抽、老抽、盐调味，炖煮约20分钟让汤汁浓郁。
贴饼环节
4️⃣ 将玉米面与普通面粉按3:1比例混合，加水揉成团，搓成长条状，分成小剂子。
5️⃣ 将小剂子压扁，贴在锅边沿，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直至饼子熟透且表面微焦。
成品呈现
当贴饼子吸收了汤汁的精华，整个厨房都弥漫着诱人的香气！捞出贴饼子，与炖鱼一起享用，每一口都是幸福的味道！🎉
快动手试试吧，这道铁锅炖鱼贴饼定能为你的餐桌增添一抹温暖！💖
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