发酵的做法 🍞 | 面包的美味秘诀✨
发布时间：2025-05-06 10:56:33来源：
发酵是制作面包的重要步骤之一，它能让面团变得松软多孔。首先，准备好高筋面粉、酵母、糖和水，将这些材料混合均匀后揉成光滑的面团。接着，让面团进入第一次发酵阶段，用保鲜膜盖好放置在温暖的地方，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。此时，面团会散发出淡淡的酒香味，这是发酵成功的标志。
发酵完成后，轻轻按压排气，然后分割成所需大小的小面团，并整形。紧接着进行第二次发酵，这次时间稍短，约40分钟到1小时即可。当面团再次膨胀时，刷上一层蛋液或牛奶，放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤25分钟左右，直至表面金黄酥脆。
通过以上步骤，一款香气扑鼻、口感细腻的面包就完成了！快动手试试吧，享受亲手制作美食的乐趣吧！🍞😋
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