🌟高筋面粉也能做出松软戚风！🍞✨
发布时间：2025-05-07 18:35:17来源：
大家都知道，戚风蛋糕通常用低筋面粉制作，但其实高筋面粉经过巧妙调整，也能做出超棒的戚风哦！🤔今天就来分享一个特别的方法，让高筋面粉也能绽放柔软魅力。💖
首先，准备材料：高筋面粉100g、鸡蛋4个、细砂糖60g、牛奶30ml、玉米油30ml，还有几滴柠檬汁。准备好后，先将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入高筋面粉，搅拌至无颗粒状态。此时面糊会比普通戚风稍厚实，别担心，这是正常现象！🥣
接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入砂糖，直到硬性发泡。✨将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，翻拌均匀后倒入模具，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却，脱模时你会发现，它居然如此蓬松柔软！🎉
尝试一下吧，用高筋面粉也能做出美味戚风哦！😋🍴
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