想要在家享受美味的炸鱼配薯条吗？这道经典的西式快餐不仅制作简单，而且风味十足，无论是作为家庭聚餐还是个人休闲时光的伴侣，都非常合适。接下来，就让我们一起跟着步骤图解，轻松做出一道色香味俱全的炸鱼配薯条吧！

准备材料

- 鱼肉（建议选择鳕鱼或鲈鱼）：500克

- 中筋面粉：100克

- 玉米淀粉：50克

- 冷水：适量

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 油：适量（用于油炸）

薯条部分

- 土豆：3个

- 橄榄油或植物油：适量

- 盐：适量

第一步：处理鱼肉

1. 将鱼肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 在鱼肉表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟，让其入味。

第二步：调制面糊

1. 取一个大碗，将中筋面粉、玉米淀粉混合均匀。

2. 加入冷水搅拌成稀稠适中的面糊，注意不要有颗粒。

3. 打入鸡蛋，继续搅拌至顺滑。

4. 如果觉得面糊太稠，可以适量加水调整。

第三步：裹上面糊

1. 将腌好的鱼肉逐一放入面糊中，确保每块鱼肉都均匀裹上面糊。

2. 用手轻轻抖掉多余的面糊，避免油炸时过于油腻。

第四步：油炸鱼肉

1. 锅中倒入足够的油，加热至170℃左右（可以用筷子测试，冒小泡即可）。

2. 将裹好面糊的鱼肉放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。

3. 炸至金黄色后捞出，放在吸油纸上沥干多余油脂。

第五步：制作薯条

1. 土豆去皮切成长条状，用清水冲洗掉表面的淀粉，防止氧化变黑。

2. 锅中加入冷水，将土豆条煮至半熟，捞出晾凉备用。

3. 锅中重新倒入油，加热至180℃，放入土豆条炸至金黄酥脆。

4. 捞出后撒上少许盐调味，稍微冷却即可。

第六步：装盘享用

将炸好的鱼肉和薯条摆盘，搭配喜欢的酱料（如番茄酱、塔塔酱），就可以开动啦！外酥里嫩的鱼肉配上香脆的薯条，绝对是一场味蕾的盛宴。

这道炸鱼配薯条的做法简单易学，适合各个年龄段的朋友尝试。动手试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味！