在日常生活中，一道简单又美味的家常菜能够为我们的餐桌增添不少色彩。今天，我们就来学习如何制作一道色香味俱佳的青炒扁豆。
首先，准备好新鲜的扁豆和一些基本的调味料。选择鲜嫩的扁豆是成功的第一步，它们应该颜色鲜绿且没有斑点。将扁豆洗净后去掉两端，然后切成适合入口的小段。这样不仅方便食用，也能确保烹饪时受热均匀。
接着，在锅中倒入适量的油，待油温升高后放入蒜末爆香。蒜末的香气能够很好地提升菜肴的整体风味，所以这一步非常重要。当蒜末变成金黄色时，就可以加入切好的扁豆了。
翻炒扁豆的时候要注意火候，保持中火快速翻炒，以防止扁豆过熟而失去脆嫩的口感。同时，根据个人口味可以适当添加盐、酱油等调味品。如果喜欢的话，还可以撒上一些红椒丝或者葱花作为点缀，增加视觉上的吸引力。
最后，当扁豆变得翠绿且完全熟透时，即可关火出锅。一道清爽可口的青炒扁豆就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试。希望每位朋友都能在家享受到这份美味！
