【北海道曲奇的做法步骤】北海道曲奇以其细腻的口感和浓郁的奶香深受喜爱，是许多烘焙爱好者的心头好。制作北海道曲奇并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的曲奇。以下为北海道曲奇的详细做法步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 2大勺（约30ml） |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前取出室温软化，用打蛋器打至顺滑。 |
| 2 | 加入糖粉，继续搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋黄，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 4 | 加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉和盐。 |
| 5 | 用手或刮刀轻轻翻拌成团，避免过度搅拌。 |
| 6 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟。 |
| 7 | 面团擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 8 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面刷一层牛奶。 |
| 9 | 烤箱预热至170℃，烘烤15-18分钟至边缘微黄。 |
| 10 | 取出放凉后密封保存，口感更佳。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化到位，否则难以打发。
- 面团不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察上色情况。
- 做好的曲奇应完全冷却后再储存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的北海道曲奇。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
