【超简单炖冻豆腐汤的家常做法】冻豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，暖胃又暖心。它的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面是一份详细的“超简单炖冻豆腐汤的家常做法”，内容以加表格的形式呈现，便于阅读和参考。
一、
冻豆腐汤的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。冻豆腐吸汤能力强，口感软嫩，搭配一些简单的配菜，如鸡蛋、白菜、肉片等，味道鲜美。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
制作时要注意：冻豆腐要提前解冻并挤干水分，避免汤水过多；炖煮时火候不宜过大，以免破坏豆腐的形状；可根据个人口味加入适量盐、鸡精、香油等调味品，提升风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：冻豆腐1块（约200克）、鸡蛋1个、白菜半颗、猪肉片或鸡肉片适量、葱花少许、姜片几片、盐、鸡精、香油、清水500ml |
| 2 | 冻豆腐解冻后切成小块，用厨房纸吸干表面水分，防止汤太稀 |
| 3 | 白菜洗净切段，鸡蛋打散备用 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入姜片，先下肉片焯水去腥，捞出备用 |
| 5 | 再次加水烧开，放入白菜、冻豆腐、肉片，大火煮沸后转小火慢炖10分钟 |
| 6 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后加盐、鸡精调味 |
| 7 | 关火前淋几滴香油，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 冻豆腐可以选择市售的即食型，省去自己冷冻的麻烦。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量老抽提色。
- 汤中可以加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养与口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的炖冻豆腐汤了。不仅味道好，而且营养丰富，是冬日里不可多得的一道美味。快试试看吧！
