【鸡蛋西红柿热汤面的家常做法】鸡蛋西红柿热汤面是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐。它以新鲜的西红柿、鸡蛋和面条为主料，搭配适量的调料，制作过程简单快捷，营养丰富，深受大众喜爱。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 面条 | 100克左右 |
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱/香菜 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入西红柿块翻炒，炒至出汁后加入适量清水。
3. 煮汤
- 汤汁煮沸后，加入盐和白胡椒粉调味。
- 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使其形成蛋花。
4. 加入面条
- 将煮好的面条倒入锅中，搅拌均匀。
- 根据口味再调整盐分。
5. 装盘
- 出锅前撒上香葱或香菜，即可食用。
三、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，味道更甜。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切碎，口感更丰富。
- 如果喜欢酸味，可在最后加入少许醋提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的鸡蛋西红柿热汤面了。既健康又美味，非常适合日常饮食。
