扇贝鲜嫩多汁，搭配上晶莹剔透的粉丝，不仅颜色诱人，而且味道层次丰富。这道菜简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。下面给大家分享一下具体的做法。
材料准备：
- 新鲜扇贝若干（根据人数决定）
- 粉丝适量
- 姜丝少许
- 蒜末适量
- 青红椒各一个（切丝装饰用）
- 小葱几根（切段）
- 生抽、蚝油、料酒适量
- 食用油适量
步骤：
第一步：处理食材
1. 扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，只留下扇贝肉部分。
2. 粉丝提前用温水泡发至软，剪成适当长度备用。
第二步：腌制扇贝
将处理好的扇贝放入碗中，加入少量生抽、料酒以及姜丝进行腌制，大约15分钟即可。
第三步：制作酱汁
在锅里倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香，接着加入生抽、蚝油调制成酱汁，盛出备用。
第四步：组合装盘
将泡发好的粉丝铺在盘底，然后把腌制好的扇贝放在粉丝上面。均匀地淋上调好的酱汁，并撒上一些青红椒丝作为点缀。
第五步：蒸煮
将装有扇贝与粉丝的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8分钟左右。时间不宜过长，以免影响扇贝的口感。
第六步：完成
蒸好后取出，撒上葱花增香，最后再浇上一勺热油激发出香味，一道美味的粉丝扇贝就完成了！
这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合搭配米饭一起享用。希望大家都能成功做出属于自己的那一份美味！
