在日常生活中，我们经常听到“溶解”这个词。比如，把糖放进水里，糖会慢慢消失；或者将盐加入水中，也会看不见了。那么，“什么叫做溶解”呢？其实，溶解是一个常见的物理化学现象，指的是某种物质在另一种物质中均匀分散的过程。

简单来说，溶解是指一种物质（称为溶质）被另一种物质（称为溶剂）所吸收，并且形成一种均匀的混合物。这个过程通常发生在液体中，但也可以发生在气体或固体之间。例如，氧气可以溶解在水中，而某些金属在高温下也能溶解在其他金属中。

溶解的关键在于分子之间的相互作用。当溶质和溶剂的分子之间能够产生足够的吸引力时，溶质的分子就会逐渐脱离其原有的结构，并与溶剂分子结合，从而实现均匀分布。这种现象的发生，往往受到温度、压力以及物质本身的性质影响。

举个例子，当我们把食盐（氯化钠）放入水中时，水分子会包围并分离食盐中的钠离子和氯离子，使它们均匀地分布在水中，形成一种透明的溶液。这个过程就是典型的溶解现象。

需要注意的是，溶解并不等于“消失”。虽然从肉眼上看，溶质似乎“不见了”，但实际上它仍然以微小的粒子形式存在于溶剂中。如果通过蒸发等方式去除溶剂，溶质又会重新出现。

此外，溶解还有一定的限度。并不是所有的物质都能无限制地溶解在某种溶剂中。当达到一定量后，多余的溶质将无法继续溶解，此时的溶液被称为饱和溶液。如果再加入更多的溶质，它将不再溶解，而是以固体的形式沉淀下来。

总的来说，“什么叫做溶解”其实是一个关于物质间相互作用的基本概念。它不仅在日常生活中有广泛应用，也在工业生产、科学研究等领域发挥着重要作用。了解溶解的原理，有助于我们更好地理解自然界中的许多现象，也能帮助我们在实际操作中更有效地进行物质的处理与利用。