【如何做粘米粉发糕】粘米粉发糕是一道传统的中式甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与所需材料表格。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有需要的食材准备好，确保比例准确。
2. 混合干料：将粘米粉、糯米粉、糖、泡打粉等干性材料混合均匀。
3. 加入湿料：慢慢加入牛奶、鸡蛋和植物油，搅拌至无颗粒。
4. 发酵：将面糊静置一段时间，让其自然发酵，增加蓬松感。
5. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸制，时间根据模具大小调整。
6. 冷却脱模：蒸好后稍等几分钟再取出，冷却后脱模即可食用。
二、所需材料及用量（适合6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 温水 | 50毫升 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以加入少许香草精或椰蓉。
- 发酵时间建议在30分钟到1小时之间，视室温而定。
- 蒸制时要注意火候，避免开盖过早导致塌陷。
通过以上步骤和材料搭配，你就能轻松在家做出松软香甜的粘米粉发糕了。尝试一下吧，享受自制的美味！
