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素炒四季豆的做法简单介绍

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2025-07-08 06:23:40

素炒四季豆的做法简单介绍】素炒四季豆是一道非常受欢迎的家常菜,口感清爽、营养丰富,尤其适合夏季食用。四季豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,具有健脾利湿、增强免疫力等功效。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
四季豆 300克 选择新鲜、无虫害的
大蒜 2瓣 去皮切片或拍碎
生姜 少许 可选,增加香味
食用油 适量 建议使用植物油
适量 根据口味调整
酱油(可选) 少许 提鲜增色
白胡椒粉(可选) 少许 增加风味

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 四季豆洗净,去两头,撕去老筋,切成段状,放入清水中浸泡10分钟,去除豆腥味。
2 锅中烧水,加入少许盐,放入四季豆焯水约2分钟,捞出过冷水,保持脆嫩口感。
3 热锅冷油,放入蒜片和姜末爆香,倒入焯好的四季豆翻炒均匀。
4 加入适量盐、少许酱油和白胡椒粉调味,继续翻炒至四季豆熟透。
5 炒至四季豆颜色鲜亮、口感脆嫩时即可出锅装盘。

三、小贴士

- 四季豆一定要煮熟,避免中毒。

- 焯水时加盐能帮助保持颜色鲜艳。

- 若喜欢更香辣的口感,可加入干辣椒或花椒。

- 炒制时间不宜过长,以免失去脆感。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的素炒四季豆了。这道菜不仅做法简单,而且非常适合搭配米饭或作为配菜享用。希望你喜欢这道家常美味!

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