【老枞水仙属于什么茶】“老枞水仙”是武夷山岩茶中的一种，因其独特的风味和制作工艺而备受茶友喜爱。它属于乌龙茶类，具有典型的“岩骨花香”特征。为了更清晰地了解“老枞水仙”的归属与特点，以下将从多个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、老枞水仙的基本分类
| 分类 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 产地 | 福建省武夷山 |
| 品种 | 水仙品种茶树 |
| 老枞 | 指的是生长年限较长的水仙茶树，通常指30年以上 |
| 风味 | 具有明显的“岩韵”，香气清雅，滋味醇厚 |
二、老枞水仙的特点
1. 历史背景
老枞水仙起源于武夷山，历史悠久，是传统名茶之一。其名称中的“老枞”指的是古老的茶树，这类茶树由于生长环境特殊，茶叶品质更佳。
2. 制作工艺
老枞水仙采用传统的半发酵工艺，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，尤其是烘焙工艺对茶的香气和口感影响极大。
3. 感官特征
- 干茶：条索紧结，色泽乌润带灰白霜。
- 汤色：金黄明亮，清澈透亮。
- 香气：兰花香、果香或焦糖香，层次丰富。
- 滋味：醇厚回甘，喉韵明显，有“岩骨花香”之感。
4. 品饮价值
老枞水仙不仅适合日常饮用，也常被用于收藏。随着陈化时间的增长，其风味会更加醇厚，价值也随之提升。
三、与其他水仙茶的区别
| 项目 | 老枞水仙 | 普通水仙 |
| 茶树年龄 | 30年以上 | 一般为5-10年 |
| 香气 | 更浓郁，层次更丰富 | 较清淡，花香为主 |
| 滋味 | 更醇厚，喉韵明显 | 较清爽，回甘较短 |
| 价格 | 较高 | 相对较低 |
四、总结
老枞水仙是一种典型的乌龙茶，产自福建武夷山，属于水仙品种茶树中经过长期自然生长后的优质茶。它不仅具有独特的“岩韵”，而且在香气、滋味、耐泡度等方面都表现出色，是岩茶中的上品。无论是品饮还是收藏，老枞水仙都是不可多得的好茶。
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