【打印蒜蓉基围虾的做法】蒜蓉基围虾是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜蓉基围虾的主要食材是基围虾和蒜末，辅以葱、姜、料酒等调味品。在制作过程中，需要注意虾的处理方式、火候控制以及蒜蓉的炒制时间，才能保证最终成品的口感和味道。整体做法简单，但细节决定成败，掌握好每个步骤可以轻松做出美味的蒜蓉基围虾。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 蒜蓉基围虾 |
| 主要食材 | 基围虾、蒜末、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、食用油 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 中等（需注意火候与去腥） |
| 关键步骤 | 1. 处理虾：去壳去虾线； 2. 腌制：用料酒、盐腌制10分钟； 3. 炒蒜：热锅冷油，小火炒香蒜末； 4. 烫虾：焯水后捞出； 5. 翻炒：加入虾翻炒均匀，加调料； 6. 收汁：大火收汁，撒葱花即可。 |
| 注意事项 | - 虾要去虾线，避免腥味； - 蒜末要炒香但不能焦； - 火候不宜过大，防止虾肉变老； - 可根据口味调整盐和糖的比例。 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁，蒜香浓郁，微甜微咸，层次分明 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的蒜香味，可以先将蒜末炸至金黄再使用。
- 使用新鲜基围虾更能保证口感，冷冻虾建议提前解冻并充分沥干水分。
- 想要更加下饭，可以在最后淋少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤和技巧，你也可以在家轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉基围虾。
