【红豆饼怎么做】红豆饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的红豆饼。以下是对“红豆饼怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤以及注意事项。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油或植物油 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、白砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油，搅拌成面团。如果面团太干，可加少量清水。 |
| 3 | 揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。 |
| 4 | 将红豆沙分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 5 | 将醒好的面团也分成小剂子，每个约30克，擀成圆皮。 |
| 6 | 在面皮中间放入红豆沙，像包包子一样捏紧封口，收口朝下。 |
| 7 | 平底锅加热，刷一层油，放入红豆饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
1. 面团不要揉得太硬：适当软一些更容易包馅。
2. 红豆沙可以选择自制或市售：自制更健康，市售更方便。
3. 煎制时用中小火：避免外焦里生。
4. 可以加入少许盐：提升风味，让口感更丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的红豆饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
