【红糖银耳百合羹的做法】红糖银耳百合羹是一道营养丰富、口感清甜的养生甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能补气养血，是家庭中非常受欢迎的一道汤品。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 干百合 | 15克 |
| 红糖 | 30-50克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，待其软化后去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理百合
干百合用清水冲洗干净，可提前浸泡10分钟，使其更易煮熟。
3. 炖煮
将银耳、百合和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。
4. 加入红糖
待银耳变得浓稠后，加入红糖搅拌至完全融化，继续炖煮10分钟。
5. 加入枸杞
最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
6. 享用
待温度适宜后，盛入碗中，趁热饮用效果更佳。
三、小贴士
- 银耳需充分泡发，否则影响口感和出胶效果。
- 红糖可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 若使用新鲜银耳，可适当减少泡发时间，但需要清洗干净。
- 可根据喜好添加红枣、莲子等其他食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜滋润的红糖银耳百合羹了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道不可多得的美味与健康之选。
