【简易马拉糕预拌粉配方的做法】马拉糕是一种传统的中式甜点，口感松软、富有弹性，尤其受到广东地区的喜爱。制作马拉糕通常需要多种材料和复杂的步骤，但使用预拌粉可以大大简化流程，让家庭烘焙更加轻松。以下是一份简易马拉糕预拌粉配方的做法总结，并附上详细的材料与步骤表格。
一、
为了方便家庭制作，可预先将部分材料混合成预拌粉，节省时间和精力。此配方采用低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉等基础材料，搭配牛奶或水调制后蒸制而成，成品口感柔软、富有弹性。整个过程无需发酵，适合新手快速上手。
通过使用预拌粉，不仅提高了制作效率，还能保证每次制作的口感一致。以下是具体的材料配比和操作步骤，帮助您轻松做出美味的马拉糕。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（单位：克） | 说明 |
| 预拌粉 | 低筋面粉 | 150 | 基础材料 |
| 玉米淀粉 | 50 | 增加松软度 | |
| 泡打粉 | 5 | 起发作用 | |
| 细砂糖 | 30 | 增加甜味 | |
| 液体材料 | 牛奶/清水 | 200 | 可根据喜好调整 |
| 其他添加物 | 香草精/椰浆等 | 适量 | 可选，增加风味 |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和细砂糖混合均匀，放入密封容器中备用。 |
| 2 | 在另一个容器中加入牛奶或清水，搅拌至无颗粒状。 |
| 3 | 将预拌粉分次加入液体中，边加边搅拌，避免结块。 |
| 4 | 搅拌至面糊顺滑无颗粒，静置10分钟让粉类充分吸水。 |
| 5 | 将面糊倒入已刷油的模具中，放入蒸锅。 |
| 6 | 大火蒸约15-20分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 冷却后脱模，切片即可食用。 |
四、小贴士
- 预拌粉可提前制作并密封保存，使用时直接取用。
- 若喜欢更香浓的口感，可加入少量椰浆或香草精。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过干或过湿。
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的马拉糕，既保留了传统风味，又提升了制作效率。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
