一道简单又美味的家常菜——五花肉炖豆角，不仅色香味俱佳，而且营养均衡。这道菜的做法非常容易上手，非常适合家庭日常烹饪。接下来就教大家如何制作这道经典的家常美食。

所需食材：

- 五花肉：300克

- 豆角：400克

- 姜片：几片

- 大蒜：适量

- 干辣椒：若干（根据个人口味调整）

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 食盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将五花肉切成约2厘米见方的小块；豆角洗净后去掉两头，用手掰成适合入口的长度；姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入切好的五花肉块，加入少量料酒去腥，煮至表面变色后捞出沥干水分备用。这样可以去除多余的油脂，让成品更加清爽不油腻。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，先将五花肉放入锅中翻炒，直至其表面微微金黄并析出部分油脂。接着加入姜片和干辣椒继续翻炒，激发香气。

4. 调味炖煮

向锅内倒入生抽、老抽调色调味，再加入少许白糖提鲜。随后倒入适量清水没过食材，水量以刚好覆盖为宜。大火烧开后转小火慢炖15分钟，使五花肉充分入味。

5. 加入豆角

把处理好的豆角加入锅中，与五花肉混合均匀。盖上锅盖焖煮10分钟左右，期间可适当搅拌防止粘底。

6. 收汁装盘

待汤汁略微浓稠时，根据个人口味撒入适量食盐调味。最后撒上蒜末增香，翻拌均匀即可关火。盛出装盘，一道香气扑鼻的五花肉炖豆角便完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入一些鸡精或蚝油。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免干锅。

- 根据季节不同，也可以选择其他蔬菜搭配，比如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的层次感。

这道五花肉炖豆角色泽诱人，口感软糯，既有五花肉的肥而不腻，又有豆角的鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的经典家常菜。快试试吧！