【豆豉蒸排骨】“豆豉蒸排骨”是一道经典的中式家常菜，以其独特的风味和简单的烹饪方式深受人们喜爱。豆豉的咸香与排骨的鲜嫩相得益彰，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的酱香。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日或宴席上，是很多人心中的美味代表。
以下是关于“豆豉蒸排骨”的总结
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆豉蒸排骨 |
| 类型 | 中式蒸菜 |
| 主要食材 | 排骨、豆豉 |
| 风味特点 | 咸香浓郁、肉质软嫩 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 适宜人群 | 所有年龄段 |
| 特点 | 简单易做、营养丰富 |
二、制作要点
1. 选材讲究：选用新鲜猪肋排，肉质紧实、肥瘦适中。
2. 调味关键：豆豉是核心调料，可选择湖南或广东产的优质豆豉，增强风味。
3. 腌制时间：建议提前腌制30分钟以上，让排骨充分吸收豆豉的香味。
4. 蒸制火候：一般用大火蒸约20-30分钟，根据排骨大小调整时间。
5. 搭配建议：可加入蒜末、姜片、酱油、料酒等提味，提升整体口感。
三、营养价值
豆豉富含蛋白质、维生素B族及多种矿物质，具有开胃健脾、助消化的作用；排骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强筋壮骨、美容养颜。
四、小贴士
- 若喜欢更香浓的味道，可在蒸前撒少许糖提鲜。
- 蒸制时可加少量清水，防止干柴。
- 豆豉用量可根据个人口味增减，但不宜过多以免过咸。
总的来说，“豆豉蒸排骨”是一道简单却极具风味的家常菜，无论是日常饮食还是招待客人，都能带来满满的幸福感。
