【豆角炒肉末的做法】豆角炒肉末是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是对“豆角炒肉末的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
豆角炒肉末的主要材料是豆角和肉末，搭配适量的调料即可完成。做法主要包括：准备食材、处理豆角、炒制肉末、混合翻炒、调味收汁等步骤。整个过程大约需要15-20分钟，非常省时。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备豆角，洗净后去两头，切成小段；肉末提前用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 | 豆角、肉末、碗、筷子 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许食用油，将肉末下锅煸炒至变色。 | 锅、铲子、食用油 |
| 3 | 加入葱姜蒜爆香，再放入豆角翻炒均匀。 | 葱、姜、蒜 |
| 4 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，使豆角软熟。 | 水、锅盖 |
| 5 | 打开锅盖，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 | 盐、鸡精、生抽、老抽 |
| 6 | 待汤汁收干，豆角软糯、肉末入味即可出锅装盘。 | 食材、盘子 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水或焖煮至软，避免生吃导致消化不良。
- 肉末可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
- 炒制过程中保持中火，避免粘锅或肉末焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆角炒肉末。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。
