【红豆钵仔糕的做法】红豆钵仔糕是一道源自广东的传统小吃，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它以糯米粉为主料，搭配红豆沙和少许油，经过蒸制而成。下面将为大家总结红豆钵仔糕的制作步骤，并附上所需材料和工具一览表。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：按比例称量糯米粉、粘米粉、红豆沙、糖、水、食用油等。
2. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉按比例混合均匀。
3. 加入液体：逐渐加入温水和糖，搅拌至无颗粒状。
4. 加入红豆沙：将红豆沙拌入面糊中，再加入食用油搅拌均匀。
5. 装模蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟。
6. 冷却脱模：取出后稍作冷却，即可脱模享用。
二、所需材料与工具表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（以做8个钵仔糕为例） |
| 主料 | 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 | |
| 红豆沙 | 150克 | |
| 辅料 | 白砂糖 | 50克 |
| 温水 | 200毫升 | |
| 食用油 | 15毫升 | |
| 工具 | 铁制钵仔模 | 8个 |
| 蒸锅 | 1个 | |
| 搅拌碗 | 1个 | |
| 搅拌勺 | 1把 |
三、小贴士
- 红豆沙可以选择自制或市售，自制更健康且口感更好。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致口感变硬。
- 可在面糊中加入少许盐，提升整体风味。
红豆钵仔糕做法简单，适合家庭制作，不仅美味还富有传统风味，是下午茶或早餐的理想选择。
