【简易马蹄糕的做法】马蹄糕是一种传统的中式甜点，口感Q弹、清甜爽口，深受许多人的喜爱。制作马蹄糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松在家做出美味的马蹄糕。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 粘米粉、澄粉、马蹄（或荸荠）、糖、水、油 |
| 特点 | 口感Q弹、清甜、无添加 |
| 工具 | 蒸锅、碗、搅拌盆、筛网 |
| 时间 | 约40分钟（含蒸制时间） |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 家庭主妇、甜点爱好者、新手 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 粘米粉：50克
- 澄粉（小麦淀粉）：20克
- 马蹄（切丁）：100克
- 白砂糖：30克
- 水：200毫升
- 食用油：适量（防止粘模）
2. 混合粉类
将粘米粉和澄粉放入一个大碗中，加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 加入糖和马蹄
在粉浆中加入白砂糖搅拌至完全溶解，再加入切好的马蹄丁拌匀。
4. 倒入模具
在模具内壁刷一层油，防止粘连。将混合好的粉浆倒入模具中，约八分满。
5. 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。
6. 冷却脱模
蒸好后取出稍微冷却，用小刀沿边缘划一圈，倒扣脱模即可。
三、小贴士
- 马蹄可选用新鲜的，也可以用冷冻马蹄代替。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加澄粉的比例。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份香甜Q弹的简易马蹄糕了。不仅适合下午茶，也是一道健康又美味的小吃选择。
