【月子麻油猪肝汤的做法】在产后恢复阶段，营养均衡的饮食尤为重要。月子麻油猪肝汤是一道非常适合产妇食用的汤品，不仅味道鲜美，还富含铁质和维生素A，有助于补血、促进乳汁分泌和增强体质。以下是这道汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 猪肝 | 200g | 补血、富含铁和维生素A |
| 麻油 | 1-2汤匙 | 增香提味，有润肠作用 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净。
3. 炒香配料：热锅冷油，加入少量麻油，放入生姜片爆香，再加入猪肝翻炒至变色。
4. 加水煮汤：倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
5. 调味收尾：加入适量盐调味，最后撒上切好的大葱段，搅拌均匀即可。
三、注意事项
- 猪肝应选择新鲜、无异味的，避免使用冷冻太久的。
- 焯水可有效去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 麻油不宜过早加入，以免破坏其香味。
- 汤中可根据个人口味加入少量枸杞或红枣，增加营养价值。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 18g | 修复组织，促进恢复 |
| 铁 | 22mg | 补血，预防贫血 |
| 维生素A | 600μg | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 丰富 | 促进代谢，缓解疲劳 |
通过以上步骤和食材搭配，月子麻油猪肝汤不仅美味可口，还能为产妇提供充足的营养支持。在月子期间，合理安排饮食，有助于身体更快恢复，也为宝宝提供优质的母乳。
